幾乎每天都有關(guān)于粘度， 稠度和表面張力之間差異的問(wèn)題。

“我們如何將這些不同屬性之間的測量結果關(guān)聯(lián)起來(lái)？" 簡(jiǎn)單的答案是它們是不同的，它們以不同的方式進(jìn)行測量，并且測量值無(wú)法關(guān)聯(lián)。 一個(gè)共同的要素是，每一個(gè)都是液態(tài)材料的屬性。嘗試在這些屬性之間轉換測量結果已導致壓倒性失敗或卷積的近似算法。 但是，這些度量中的每一項都會(huì )對許多類(lèi)型的產(chǎn)品的配方開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)方法和最終質(zhì)量產(chǎn)生重大影響。液體的這些屬性在醫療保健，食品生產(chǎn)，涂料和制藥等行業(yè)中至關(guān)重要。 我將嘗試使這些液體特性的每個(gè)角度都清晰可見(jiàn)，并舉例說(shuō)明如何在日常產(chǎn)品中使用這些測量。

 定義 

1.在最jian單的定義中，粘度是液體流動(dòng)阻力的量度。 這種簡(jiǎn)單的定義因實(shí)際液體的現實(shí)而變得復雜。

2.有些以合理的方式做出反應，并且在很大的速度范圍內具有相同的阻力。 

3.一些隨著(zhù)速度增加阻力，而另一些隨著(zhù)速度減小 有些隨著(zhù)時(shí)間的流逝而改變阻力。

1.這帶來(lái)了一些有趣的測量挑戰。關(guān)于wei一的共同特征是所有粘度值都隨溫度變化。 一致性是與硬度或厚度有關(guān)的屬性。

2.該術(shù)語(yǔ)用于僅在重力作用下流動(dòng)的許多材料。 

3.這些測量的原理是觀(guān)察zhi定時(shí)間段內的流量范圍或距離。 測量項通常是時(shí)間和距離的推導，并且無(wú)法轉換為標準流變學(xué)項。

 像粘度一樣， 稠度會(huì )隨溫度而變化。 表面張力是最容易定義的概念。它是液體表面上分子之間的吸引力。這種吸引力可防止液體飛到空氣中，并阻止表面滲透。 

1.當降低表面張力時(shí)，液體更容易界面張力計與其他材料混合。例如，洗滌劑可降低水的表面張力，從而使水滲透到衣物纖維中并沖洗掉污垢。

2.觀(guān)看蜘蛛在水上行走并觀(guān)察表面張力的影響。蜘蛛腳不會(huì )穿透表面。

3.表面張力是構成接觸角分析的基本特征。這是液體與固體表面或基材的相互作用。 這是液體受溫度影響的另一種現象。 這些測量，粘度，稠度和表面張力中的每一個(gè)都有兩點(diǎn)。每種都是液體的性質(zhì)，并且每種都受溫度影響。 這是在普通產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)中使用這些度量的一些示例。 行業(yè)應用 在涂料工業(yè)中，可以通過(guò)這些液體性質(zhì)定義幾種產(chǎn)品特性。 

1.表面張力的影響直接與粘附特性有關(guān)。粘附力在油墨和油漆的開(kāi)發(fā)中很重要，因為必須將它們設計為粘附在不同的表面上。

2.表面張力和相關(guān)的接觸角分析是涂料和油墨與固體表面或基材締合的關(guān)鍵。 

3. 粘度水平在開(kāi)發(fā)涂料的應用方法和系統中至關(guān)重要，因為該屬性影響流動(dòng)特性。 石油產(chǎn)品的規格通常是根據粘度來(lái)定義的。 

1.一個(gè)例子是機油名稱(chēng)，例如10W / 30 – 粘度參考。 

2. 粘度測量和比較用于監測潤滑油的劣化。 

3.表面張力測試用于檢測產(chǎn)品中的雜質(zhì)，例如變壓器油。 對于這些液體屬性，食品生產(chǎn)有很多應用。

1.表面張力是決定應用中混合特性的重要因素，例如為調味品_色拉調味料選擇不同的液體成分。 

2.粘度測量的價(jià)值在于開(kāi)發(fā)諸如番茄醬配方之類(lèi)的產(chǎn)品，以獲得厚度和流動(dòng)性的優(yōu)秀的組合。

3.許多番茄制品，調味料和調味品（例如芥末）的過(guò)程質(zhì)量控制標準是一種稱(chēng)為Bostwick Consistometer的稠度測量裝置。 在制藥界，表面張力是藥物輸送系統功效或設計的重要因素。

例如： 1.建立粘合劑（例如聚合物或淀粉）與膠囊中藥物顆粒之間高效的關(guān)系 

2.開(kāi)發(fā)復雜的液體機械結構，這些結構定義了新的脂質(zhì)體聚焦藥物遞送系統的釋放條件 

3.特殊的運送要求，例如滴眼劑。

4.這些開(kāi)發(fā)活動(dòng)轉化為材料和生產(chǎn)控制應用，其中粘度測量通常是質(zhì)量標準。

 防水是產(chǎn)品開(kāi)發(fā)高度依賴(lài)表面張力的一個(gè)例子。

1.帳篷用于帳篷織物防水的產(chǎn)品基于織物編織空間的大小與雨滴的附著(zhù)力或表面張力之間的關(guān)系。 

2.就像那些習慣露營(yíng)的人所知道的那樣，這些布藝帳篷將拉下雨水。

3.但是，如果將手指按在液滴上，則會(huì )將其推過(guò)織物中的小空隙。 

血液粘度可能是與心血管疾病危險因素相關(guān)的單個(gè)參數，例如：

1.高血壓，高LDL，II型糖尿病和肥胖 

2.高血液粘度是這些因素將炎癥前的傷害傳遞到動(dòng)脈壁的主要機制。 

3.通常使用基于毛細管技術(shù)的自動(dòng)掃描粘度計測量血液粘度。 

總結， 這些示例僅接觸粘度，稠度和表面張力測量很重要的地方的表面。液體的這些特性中的每一個(gè)對于各種各樣的產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，加工和運輸都是至關(guān)重要的。它們之間的相互關(guān)系雖然無(wú)法轉換，但對于制定可接受的和可生產(chǎn)的產(chǎn)品通常至關(guān)重要。 由于這些元素的相互關(guān)聯(lián)的因素，似乎應該將測量值從一種轉換為另一種似乎是合乎邏輯的。 但是，粘度，稠度和表面張力測量之間沒(méi)有一般的相關(guān)性。